Frescobaldi Attems Pinot Grigio Friuli DOC 2022 75cl

Depuis 2000, le domaine d'Attems, situé dans le Collio, près de la frontière italo-slovène, appartient à la société Marchesi Frescobaldi Soc. Agr. S.r.l., qui gère plusieurs domaines en Italie avec un sens de la tradition, de l'innovation et de la créativité. Le vin blanc Pinot Grigio est produit à partir de raisins provenant de vignobles relativement bas (60 m au-dessus du niveau de la mer en moyenne) dont le sol est en partie sablonneux et en partie riche en argile. Après la récolte manuelle aux premières heures du matin, les raisins sont soigneusement pressés. Le moût est ensuite fermenté en barriques (10%) et dans des cuves en acier (90%). Après la fermentation, le Pinot Grigio repose sur lies pendant quatre mois, à basse température, dans les mêmes cuves. Avec son bouquet crémeux, fruité et minéral, le vin est idéal pour accompagner la volaille, le veau, l'agneau, les grillades, ainsi que les roulades.