Grant's 6 Years Elementary Carbon Whisky 100cl

William Grant est un véritable témoin de l'histoire du whisky écossais. En 1887, il ouvre sa première distillerie, qu'il dirige avec l'aide de sa très grande famille et qui lui permet de connaître le succès. La société William Grant & Sons Ltd., qui en résulte, produit aujourd'hui non seulement les whiskys Glenfiddich, mais possède également les marques Balvenie, Monkey Shoulder, Tullamore et Grant's, entre autres. Jusqu'à ce jour, l'entreprise est restée entre les mains de la famille. Près de 200 personnes sont impliquées dans le processus "from Grain to Glass" de la production de whisky, y compris leur propre tonnelier. La série Grant's Elementary a été lancée à l'origine pour le marché hors taxes, c'est pourquoi les assemblages de Scotch Whiskys sont conditionnés dans des bouteilles atypiques de 100cl. L'indication d’âge représente le numéro de l'élément dans le tableau périodique. La version "Carbon" de six ans d’âge est entièrement dédiée à cet élément. Il convient de le conserver dans des "charred oak casks", c'est-à-dire des fûts de chêne qui ont été exposés aux flammes pendant quelques secondes et qui sont désormais calcinés de l'intérieur. Plus la couche de charbon est épaisse, plus elle affecte le résultat final. Le maître-assembleur de Grant’s, Brian Kinsman, a incorporé des whiskys Single Grain et des whiskys Peated Malt dans cet assemblage - après tout, la tourbe contient beaucoup de carbone et correspond donc au thème. Les composants liquides proviendront très probablement de la distillerie Girvan, où les whiskys de grain sont produits exclusivement, et de la distillerie Ailsa Bay, qui est située juste à côté et appartient également à William Grant & Sons. Le Grant's Carbon a mûri pendant six ans dans des fûts de chêne américain et présente des notes très légères de céréales, de fumée, de pain grillé beurré et de vanille.