Himbrimi Pure Icelandic Old Tom Gin 70cl

L'eau de source pure, les herbes sauvages, la proximité de la nature et le climat frais font de l'Islande le pays idéal en théorie pour la production de gin, pourtant il n'y a que quelques producteurs uniquement. Le Gin Himbrimi est donc une vraie rareté. La marque est dédiée aux plongeons, qu’on aperçoit souvent au Groenland, en Amérique du Nord, en Ecosse et en Scandinavie, mais qui restent et se reproduisent uniquement en Islande toute l'année. Oskar Ericsson voulait, à l'origine, développer le gin pour accompagner ses excursions de pêche. En collaboration avec la distillerie Brunnur, l'idée est devenue bien réelle avec un gin enrichi de racine d'angélique, de thym arctique, de baies de genièvre, de miel et de zestes de citron vert. Etant donné que le Gin Himbrimi est légèrement sucré par la suite, il est considéré comme un Old Tom Gin.