Josef Hofstätter Chardonnay Südtirol DOC 2019 75cl

La cave J. Hofstätter est une entreprise familiale depuis sa fondation en 1907 et exploite un grand nombre de vignobles sur une superficie d'environ 50 hectares. Les vignobles sont situés à l'est et à l'ouest de la vallée d'Etsch dans les plaines du Tyrol du Sud, dans la zone montagneuse de la Valle dei Ronchi dans le sud du Trentin, ainsi que le long de la Moselle. Les raisins mûrissent dans des conditions de croissance idéales. En fonction du cépage, on choisit la meilleure pente et le meilleur climat possible. La cave traditionnelle repose toujours sur une méthode ancienne et douce de taille des vignes. Par manque de place, le fondateur Josef Hofstätter a construit sa cave en hauteur, créant ainsi le point de repère de Tramin, juste à côté du clocher de l'église. Les raisins mûrissent doucement dans de nouveaux fûts en béton, ce qui est une nouveauté dans le Tyrol du Sud et constitue donc une attraction pour les visiteurs. Le Chardonnay DOC 2019 conserve son caractère frais, même 2 à 3 ans après sa mise en bouteille.