La Giaretta Amarone della Valpolicella DOCG 2019 75cl

À la fin des années 1950, Bruno Vaona a fondé sa propre cave dans la région de Valpolicella, qui est restée dans les mains de la famille depuis lors. La cave propose plusieurs vins DOC dans sa gamme, qui sont désignés comme Amarone, Recioto ou Ripasso. L'Amarone della Valpolicella Classico est élaboré à partir des meilleurs raisins du millésime, qui sont disposés sur des grilles pour sécher et ne sont pas pressés avant janvier. Le vin fraîchement fermenté est vieilli dans le bois pendant au moins deux ans, puis affiné en bouteille pendant un certain temps, ce qui lui procure des arômes passionnants. L'Amarone de La Giaretta, idéalement servi à une température de 18°C, accompagne à merveille les plats de viande, les viandes braisées, les grillades et les fromages affinés. Il peut être conservé jusqu'en 2036. En bouche, l'Amarone est corsé, doux et équilibré, avec beaucoup de fruits, des notes caractéristiques de raisins secs et des tons chocolatés et vanillés.