Lavradores de Feitoria Três Bagos Sauvignon Blanc IGP 2021 75cl

La vallée du Douro est sans doute connue de tous les amateurs de vin de Porto. Par le passé, les vignerons de la vallée, qui est divisée dans les sous-régions Baixo Corgo, Cima Corgo et Douro Superior, cultivaient principalement pour le compte de grands producteurs de vin de Porto. Le potentiel de cette région à produire un vin d'excellente qualité a été quelque peu négligé. En 1999, à l'initiative de Dirk van Niepoort, 18 Quintas se sont réunies pour former une coopérative et s'engager sur une nouvelle voie dans la production de vin. Ils assument tous le rôle de dégustateurs et d'acheteurs indépendants, de producteurs et de distributeurs. Ils sont constamment en contact les uns avec les autres et, ensemble, ils se concentrent sur une sélection rigoureuse des raisins, dans le but d’obtenir le meilleur des vignobles. Les vignes âgées de 80 ans maximum bénéficient d'excellentes conditions climatiques et d’un sol de qualité exceptionnelle. Alors que les pentes raides de Cima Corgo sont caractérisées par des sols d'ardoise et de granit, Baixa Corgo bénéficie d’un climat atlantique qui rend les sols plus fertiles. A l'opposé se trouve le Douro Superior avec son climat sec. Le Sauvignon Blanc pousse sur un plateau à 900 mètres d'altitude, dans un vignoble qui a déjà 30 ans. Les raisins fermentent à 80% dans des cuves en acier inoxydable et à 20% en fûts de chêne, puis mûrissent pendant 4 à 5 mois dans des cuves en acier et dans des fûts de chêne.