Michele Satta Piastraia Bolgheri superiore DOC 2019 75cl

Des routes sinueuses, des toits de maisons rouges, des oliveraies, des bois méditerranéens, de vastes vignobles et une vue qui s'étend jusqu'à la mer - le village de Castagneto Carducci semble être fait pour l'agritourisme. Le domaine de Michele Satta ne pourrait guère être mieux situé, puisqu'il se trouve juste en dessous du village, sur une légère colline. Michele Satta est entré en contact avec la viticulture dans la région pour la première fois en 1974, alors qu'il était étudiant en agriculture et qu'il effectuait un stage. Neuf ans plus tard, il avait loué des terres et une cave pour produire son propre vin de Bolgheri, qui est d'ailleurs devenu un vin DOC peu de temps après. À la fin des années 80, Michele a acheté une parcelle de terre et a planté sa première vigne. Depuis lors, il a pu développer avec succès son activité viticole, en y associant deux de ses six enfants. Les raisins du Piastraia Bolgheri superiore DOC proviennent de quatre variétés différentes qui atteignent leur pleine maturité entre septembre et octobre. Les parcelles ont été plantées en 1991, elles ont donc une bonne trentaine d'années. Le moût fermente individuellement dans des cuves en bois avec des levures naturelles. Après avoir été assemblés à parts égales, les vins vieillissent entre 18 et 24 mois dans des barriques françaises. Le vin Bolgheri superiore DOC peut être vieilli pendant 15 ans.