Podere 414 Morellino di Scansano DOCG 2021 75cl

Depuis 1998, Simone Castelli dirige avec sa femme Mara une petite exploitation viticole dans la Maremme. La région côtière du sud de la Toscane repose principalement sur l'agriculture et le tourisme doux, et est à la mode comme région viticole depuis de nombreuses décennies. Le domaine viticole des Castellis se concentre sur l'agriculture biologique et sur une gamme de produits gérable avec deux vins rouges et un rosé. Il a été nommé d'après le numéro cadastral que le domaine a reçu lors d'une réforme foncière historique. Le Morellino di Scansano DOCG est vinifié en cuvée. Les raisins sont cultivés en système Guyot double avec une densité de plantation élevée (environ 6500 pieds / ha) sur le vignoble de 22 hectares des Castellis ; les vendanges sont effectuées à la main à la fin du mois de septembre. Pour la vinification, l'équipe utilise des méthodes traditionnelles. Le vin est élevé pendant douze mois en barriques de 225L (75%) et en tonneaux de 500L (25%). Le vin rouge peut être conservé pendant une dizaine d'années.