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Poggio al Sole Chianti Classico DOCG BIO 2021 75cl
De la Suisse à la Toscane: Johannes Davaz a émigré en Italie pour cultiver des raisins en harmonie avec la nature. Ce Chianti Classico certifié biologiquement présente une structure élégante avec des arômes de fruits à plusieurs niveaux et des tanins racés. Il se marie bien avec le fromage, la viande blanche et les pâtes.
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Poggio al Sole Chianti Classico DOCG BIO 2021 75cl
Description
Le domaine viticole de Johannes et Kathrin Davaz est situé dans la région DOCG du Chianti Classico, entre Florence et Sienne. Johannes est issu d'une famille de vignerons suisses qui produit du vin dans la Bündner Herrschaft depuis les années 1970. Il a ensuite repris le Poggio en tant que vignoble unique en Toscane, où il vit aujourd'hui et poursuit sa propre histoire. Le domaine comprend environ 24 hectares de vignobles exposés du sud-est au sud-ouest et est en harmonie avec la nature, puisque l'agriculture est pratiquée selon les principes de l'agriculture biologique. Les neuf vins de Poggio al Sole portent tous un certificat biologique et sont végétaliens. Le Chianti Classico est produit à partir de 90% de Sangiovese, avec de petites quantités de Canaiolo et de Merlot. Les vignes sont vendangées à la main de fin septembre à début octobre, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une période de macération de 12 à 16 jours. Le vieillissement subséquent s'effectue dans des fûts usagés.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 50010122 |
| Alcool | 14% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Embouteilleur | Poggio al Sole, Strada Rignana 2, Badia a Passignano, 50028 Barberino Tavarnelle, Italia |
| Marque | Poggio al Sole |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| Dégustation | Nez: arôme très complexe avec des notes de fruits rouges, de chêne, de prunes, de terre, de cuir, de poivre, de réglisse et de violettes. Bouche: structure belle et élégante, fruité fin et complexe, soutenu par des tanins racés. Finale: élégante. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à base de 90% de Sangiovese, 5% de Canaiolo et 5% de Merlot |
| Etiquette | classique |
| Organique | Oui |
| Vegan | Oui |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2021 |
| En accord avec | fromages, pizzas & pâtes, viandes blanches |
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