PSM Liqueur d'Aspérule 50cl

La Preussische Spirituosen Manufaktur est à la fois une usine et un musée, où l'on a toujours suivi une approche scientifique. Après tout, elle a été créée en 1874 en tant que "Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation" - ce qui signifie "établissement d'essai et d'enseignement pour la fabrication d'alcools". Les essais de techniques de distillation et d'extraction d'arômes y étaient à l'ordre du jour, tout comme la formation des jeunes distillateurs allemands. La gamme de produits actuelle est étonnamment variée : du célèbre gin Adler et de la vodka aux liqueurs à base d'herbes, en passant par les eaux-de-vie claires et les eaux-de-vie de fruits, on y trouve à peu près tout. La combinaison d'une inscription en volutes, d'une étiquette vintage, d'un sceau historique et d'une bouteille simple indique directement, d'un point de vue visuel, qu'il ne s'agit pas d'un bric-à-brac moderne, mais de produits haut de gamme fondés sur l'histoire et la science.
La présente liqueur tire son arôme de la célèbre herbe d'aspérule, mais contrairement à ses coéquipières vert poison, elle est de couleur ambrée. La principale substance contenue dans l'herbe est la coumarine, qui dégage une odeur de vanille et de foin. La coumarine est utilisée depuis longtemps comme substance aromatique, par exemple en laissant infuser des feuilles d'aspérule fanées dans des liquides alcooliques.