Quinta do Zambujeiro Monte do Zambujeiro Branco 2021 75cl

Avoir son propre domaine viticole dans les régions chaudes du sud de l'Europe, loin des villes agitées et des autoroutes bruyantes - la plupart des passionnés de vin en rêvent tôt ou tard. Le Suisse Emil Strickler a fait les choses en grand et a acheté en 1998 la Quinta do Zambujeiro dans la région viticole portugaise de l'Alentejo. Mais on ne le voit guère lui-même dans les vignes, car une équipe d'experts composée de managers, d'œnologues, de maîtres de chai et de conseillers s'occupe du travail professionnel. Sur le domaine, situé dans un paysage de steppe peu peuplé avec des sols de schiste caillouteux, on utilise un mélange de méthodes de viticulture conventionnelles et biologiques. Par exemple, on n'utilise pas d'herbicides et on recouvre le sol de résidus végétaux naturels pendant l'hiver.

Le vin blanc Monte do Zambujeiro est produit à partir du Chardonnay, une variété répandue dans le monde entier, et des cépages typiquement portugais Antão Vaz et Arinto, qui sont parfaitement adaptés au climat chaud et sec. Ces variétés sont introuvables en dehors du Portugal. Le Blend est élevé pendant cinq mois sur lies fines. Le Monte do Zambujeiro Branco est idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson grillé ou la volaille ; il peut également être servi avec des amuse-bouches, une salade ou à l'apéritif. Le Monte do Zambujeiro Branco conservera sa maturité jusqu'en 2024.