Quinta Varzea da Pedra Tinto Reserva IG Lisboa 2021 75cl

La Quinta Várzea da Pedra se consacrait autrefois à l'élevage bovin et à la production laitière. Au début du 20e siècle, la famille s'est tournée vers la viticulture et l'arboriculture - les terres de la commune de Bombarral ont été plantées de poiriers de la variété Pêra-Rocha et de vignes des variétés Syrah, Touriga Nacional, Arinto et Fernão Pires. La situation des vignobles entre l'océan Atlantique et la Serra de Montejunto a pour conséquence un mésoclimat favorable dont les raisins profitent à bien des égards. Les frères Tomás et Alberto Emídio gèrent le domaine familial depuis 2015. Ils ont rénové la propriété en conservant les anciennes installations tout en investissant dans des équipements modernes. Selon la tradition, les raisins sont vendangés à la main et foulés aux pieds. Une fois la fermentation achevée, le Tinto Reserva est élevé pendant douze mois en fûts et affiné pendant douze mois supplémentaires en bouteilles. Le design original et artistique de l'étiquette de la bouteille a été inspiré aux frères par les vieux carreaux de la ferme.