Smith & Smith Entre deux Mères AOC Entre-Deux-Mers 2022 75cl

La région viticole de l'Entre-deux-Mers occupe plus d'un quart de la région viticole de Bordeaux, mondialement connue. Elle est située entre les deux fleuves Garonne et Dordogne, qui se jettent dans l'Atlantique plus au nord-est. La pression exercée par les marées à l'intérieur des terres, qui se fait sentir dans les rivières, donne son nom à la région ("entre deux marées"). Le sol majoritairement argileux et graveleux et le climat atlantique avec des étés chauds offrent de bonnes conditions pour la culture de cépages blancs comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le vin blanc, qui est produit dans la région à la demande du négociant en vins suisse Smith & Smith, est issu d'un pressurage doux des baies égrappées, suivi d'une fermentation en cuve d'acier et d'un élevage de six mois sur lies fines. Le vin s'harmonise bien avec les plats de poisson, les coquillages ainsi que les fromages de chèvre.