Tenuta Vallocaia Gemella Rosato Toscana igt 2021 75cl-Copy

Le groupe Bindella, basé en Suisse, est un nom familier pour tous ceux qui apprécient la cuisine italienne. Grâce à la création d'un magasin de vin en 1909 par Jean Bindella, la famille - qui en est à sa troisième génération - est passionnément impliquée dans la gastronomie italienne, le commerce et la production de vin. Depuis 30 ans, la famille gère également sa propre cave, située près de Montepulciano. Les vignobles de la Vallocaia, qui sont cultivés avec beaucoup de soin et de respect pour le terroir se trouvent au milieu des collines pittoresques de la Toscane. Le domaine a connu une croissance constante au cours des 20 dernières années et comprend aujourd'hui une riche variété de cépages. En 2007, pour la première fois, des bouteilles ont été mises en vente sous le nom de Gemella, contenant un cépage très atypique pour la Toscane: le Sauvignon Blanc. La vinification du Rosato est très soignée et traditionnelle. Après une courte période de macération, le jus de raisin est transféré dans des cuves en acier et fermente à une température contrôlée. Le vin est ensuite doucement filtré, puis vieillit pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.