© Photographie par Silverbogen AG
Tenuta Vallocaia I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg 2016 75cl
En 1983, Rudi Bindella a réalisé son rêve en ouvrant sa propre cave au cœur de la Toscane. Sa famille avait déjà de l'expérience dans la viticulture en Suisse romande, mais voulait désormais se spécialiser dans le vin italien. Avec la croyance en une compréhension holistique du vin, la décision de cultiver les raisins eux-mêmes était évidente. Le somptueux I Quadri mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne et présente une structure assez solide. Il accompagne à merveille les plats de viande et les fromages affinés.
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Tenuta Vallocaia I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg 2016 75cl
Description
Le groupe Bindella, basé en Suisse, est un nom familier pour tous ceux qui apprécient la cuisine italienne. Grâce à la création d'un magasin de vin en 1909 par Jean Bindella, la famille - qui en est à sa troisième génération - est passionnément impliquée dans la gastronomie italienne, le commerce et la production de vin. Depuis 30 ans, la famille gère également sa propre cave, située près de Montepulciano. Les vignobles de la Vallocaia, qui sont cultivés avec beaucoup de soin et de respect pour le terroir se trouvent au milieu des collines pittoresques de la Toscane. Le domaine a connu une croissance constante au cours des 20 dernières années et comprend aujourd'hui une riche variété de cépages. Les raisins Sangiovese proviennent du vignoble "I Quadri", où ils poussent sur des sols argileux et sont récoltés selon une méthode de sélection rigoureuse. Fermenté dans des cuves en acier inoxydable, le jeune vin vieillit ensuite dans des fûts de 300 litres pendant environ 18 mois. Dans une seconde phase, il mûrit ensuite en bouteilles, pendant 12 mois supplémentaires.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 408347 |
| Alcool | 14% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Embouteilleur | Bindell, Hönggerstrasse 115, 8037 Zürich |
| Marque | Vallocaia |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| Dégustation | Nez: avec des baies mûres et sombres, des épices sucrées, ainsi que de subtiles notes grillées. Palais: juteux, également avec des baies sombres. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à 100% à partir de Sangiovese |
| Etiquette | classique, minimaliste |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Non spécifié |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| En accord avec | fromages, veau et bœuf, viandes rouges |
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