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Tenuta Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva 2015 75cl
En 1983, Rudi Bindella a réalisé son rêve en ouvrant sa propre cave au cœur de la Toscane. Sa famille avait déjà de l'expérience dans la viticulture en Suisse romande, mais voulait désormais se spécialiser dans le vin italien. Avec la croyance en une compréhension holistique du vin, la décision de cultiver les raisins eux-mêmes était évidente. Ce Vallocaia rouge profond est un produit des plus anciennes vignes du vignoble. Ses arômes épicés s'épanouissent au mieux lorsqu’il accompagne les plats méditerranéens.
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Tenuta Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva 2015 75cl
Description
Le groupe Bindella, basé en Suisse, est un nom familier pour tous ceux qui apprécient la cuisine italienne. Grâce à la création d'un magasin de vin en 1909 par Jean Bindella, la famille - qui en est à sa troisième génération - est passionnément impliquée dans la gastronomie italienne, le commerce et la production de vin. Depuis 30 ans, la famille gère également sa propre cave, située près de Montepulciano. Les vignobles de la Vallocaia, qui sont cultivés avec beaucoup de soin et de respect pour le terroir se trouvent au milieu des collines pittoresques de la Toscane. Le domaine a connu une croissance constante au cours des 20 dernières années et comprend aujourd'hui une riche variété de cépages. Les raisins de ce Vallocaia proviennent des plus anciens vignobles du domaine. Après une récolte soignée, ils sont pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 24 mois. Ils mûrissent ensuite en partie dans des fûts de 3l et en partie dans des fûts de chêne français de 50l.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 408348 |
| Alcool | 14.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Embouteilleur | Bindella, Hönggerstrasse 115 8037 Zürich |
| Marque | Vallocaia |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| Dégustation | Nez: notes de baies mûres et sombres et d'épices chaudes. Palais: avec des prunes et des cerises sauvages. Finale: longue. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à partir de 90% de Sangiovese et 10% de Colorino del Valdarno |
| Etiquette | classique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Non spécifié |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2015 |
| En accord avec | cuisine méditerranéenne |
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