The Japanese Bitters Shiso Bitter 10cl

Yuki Yamazaki a enrichi le monde d'amers à cocktail japonais ! Comme on peut s'en douter, les bitters sont fabriqués avec des ingrédients typiquement orientaux - dans ce cas, avec l'herbe culinaire Perilla frutescens, connue dans tout le pays sous le nom de shiso. Il s'agit d'une plante herbacée annuelle qui pousse dans les climats tempérés et qui possède un arôme légèrement mentholé. Les feuilles et les graines sont utilisées soit fraîches, soit en conserve pour assaisonner diverses spécialités. Yuki Yamazaki propose toute une série de recettes à ceux qui n'ont aucune idée de ce qu'il faut faire avec les bitters. Les bitters affinent aussi bien les cocktails complexes que les boissons plus simples et plus connues telles que le gin tonic, le cosmopolitan, le whisky highball, le martini et la white lady.