© Photographie par Silverbogen AG
Vallone Primitivo Salento IGP 2021 75cl
Deux sœurs, un œnologue et un agronome dirigent l'équipe de Vallone, qui produit des vins authentiques à partir de cépages du sud de l'Italie. Le Primitivo Salento IGP 2021 est vinifié dans des cuves en acier et en partie aussi dans des cuves en béton.
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Vallone Primitivo Salento IGP 2021 75cl
Description
Fondée en 1934, la cave Vallone est située à Lecce, dans la péninsule de Salento, en Italie. Le domaine familial comprend trois domaines différents avec un total de 170 hectares de vignobles, plusieurs milliers d'oliviers et de vastes jardins potagers. En réalité, le frère de Vittoria et Maria Teresia Vallone avait pris la direction de l'entreprise. Cependant, lorsqu'il est mort jeune, ce sont les femmes qui ont dû poursuivre l'héritage. Le thème de la viticulture leur était - ils l'admettent ouvertement - complètement étranger au départ. Heureusement, ils ont pu compter sur l'équipe locale bien établie. Avec l'aide des employés, de l'agronome Dottore Lazzari et de l'œnologue renommée Graziana Grassini, les sœurs ont pu développer davantage la marque Vallone. Les activités viticoles sont axées sur les vins issus de cépages autochtones, typiques ou adaptés à la région, comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Fiano. Le Primitivo Salento de 2021 est produit par une macération et une fermentation d'environ 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une petite partie du vin rouge vieillit ensuite dans des cuves en béton. Le Primitivo peut être servi avec des spaghettis, de l'agneau ou de la volaille.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 40928921 |
Alcool | 14% |
Contenu | 75cl |
Pays | Italie |
Région | Pouilles, Salento |
Embouteilleur | Vallone Società Agricola, Via XXV Luglio, 7, 73100 Lecce, Italia |
Marque | Vallone |
Type | Vin rouge |
Allergène | Contient des sulfites |
Dégustation | Pas tout à fait aussi riche et sucré que beaucoup d'autres vins Primitivo. Au palais, des fruits noirs mûrs, des prunes, des figues et des épices exotiques. Acidité et tannins modérés. |
Désignation commerciale | Vin rouge |
Détails | Élaboré à 100% à base de Primitivo |
Etiquette | classique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Non spécifié |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Non spécifié |
Température de consommation | 16-18 degrés |
Millésime | 2021 |
En accord avec | volaille, agneau, pizzas & pâtes |