Volcanic Gin 70cl

Ce gin imaginatif est le résultat de la collaboration entre deux sociétés: Russet et Masoliver Grup (Beveland Distillers). Il est originaire de la région volcanique de la Garrotxa en Catalogne, déclarée réserve naturelle en 1982. Onze communautés et 40 volcans inactifs sont réunis sur une superficie de 120 km2, où l'on trouve des masses de roches volcaniques. Cela a incité les fabricants de ce gin à capter l'arôme des pierres volcaniques riches en minéraux. Oui, exactement, ce gin est fabriqué par triple distillation avec des pierres volcaniques! Celles-ci sont collectées et stérilisées dans la région, avant d'être acheminées vers la distillerie. La distillation s'effectue à une température maximale de 130°C et la condensation à une température maximale de 12°C. Au total, trois macérats ou distillats sont produits, qui sont ensuite mélangés ensemble:

1. un London Dry Gin avec du genièvre, de la coriandre, du houblon, des zestes de citron, des zestes d'orange amère séchés, du gingembre, de la cannelle, du lys, de l’angélique et d’autres plantes
2. un distillat de noix vertes (elles macèrent dans l'alcool pendant une année entière)
3. un distillat de diverses plantes, telles que la verveine citronnée, la menthe, la sauge, le romarin, la cannelle, le cumin, la camomille, le genièvre, le millepertuis, la noix de muscade, l'anis étoilé et d’autres plantes.

Il s’agit donc ici d’un gin qui est tout sauf "traditionnel". La polyvalence des herbes, des plantes à fleurs et des épices contenues est déjà évidente au nez. Le goût est crémeux et aromatique. Les fabricants recommandent de mélanger le Volcanic Gin avec de l'eau tonique, du jus d'ananas ou du thé Chai et du jus de pamplemousse.