Domaine de Canton Ginger Liqueur 70cl

Die Rezeptur für diesen Ingwerlikör beinhaltet jungen asiatischen Ingwer, der im Alter von vier bis sechs Monaten von Hand geerntet wurde, sowie Vanilleschoten aus Tahiti und Honig aus der Provence. Die Mazeration des Ingwers im Eau de Vie findet in der St. Dalfour Distillery im Südwesten Frankreichs statt. Von dieser Region stammt auch der Cognac, der anschliessend mit dem Mazerat vermählt wird. Der Likör zeigt erstaunlich vielseitige Einsatzgebiete auf: Man kann ihn für die Zubereitung von diversen Speisen wie Salat, Ceviche oder Mignon-Filet verwenden und mit so gut wie allen alkoholischen Getränken (Gin, Vodka, Rum, Whisky, Schaumwein, Tequila, Sake, Brandy oder Campari) mischen. Die optisch sehr ansprechende Flasche soll ein zylindrisches Lampion darstellen – oder ist es doch eher eine stylische Interpretation einer Bambusstange? Letztendlich ist das auch völlig egal, denn beide Objekte wecken die Assoziation mit China, wo der Likör seinen Ursprung hat, seit 1997 aber nicht mehr produziert wird. John Cooper entwickelte für den amerikanischen Markt ein neues Rezept und brachte den Domaine de Canton Ginger Liqueur 2007 heraus. Der hohen Nachfrage entsprechend fasste man auch schnell in Europa Fuss, wo der Likör ja letztendlich hergestellt wird.