Fattoria le Pupille Saffredi Maremma IGT 2021 75cl

Zur Fattoria Le Pupille gehören vier Weinberge mit insgesamt 75 Hektar Anbaufläche, die sich wie ein Mosaik in der Maremma verteilen und Teil eines weitaus grösseren Landwirtschaftsbetriebs mit Olivenhainen, Getreidefeldern, Wiesen und Eichenwäldern sind. Das Herzstück des Anwesens - die im mediterranen Stil erbaute Weinkellerei - liegt am Rande einer Landstrasse, die quer durch die sanft geschwungene Hügellandschaft östlich von Grosseto in der Toskana führt. Elisabetta Geppetti leistete hier in den 1980er Jahren pionierhafte Arbeit, als sie sich in einem noch jungen Alter dazu entschied, als Winzerin tätig zu werden. Überregional bekannt wurde das Weingut ab 1987 mit dem Launch des heutige legendären Weins «Saffredi», der gemeinhin als Supertoskaner gilt. Mittlerweile ist Elisabettas älteste Tochter Clara Gentili Mitbesitzerin des Weinguts.
Das Traubengut für den Flaggschiff-Wein stammt vom gleichnamigen Weinberg, einer 14 ha grossen Fläche auf 250 m Seehöhe mit Südwest-/Südost-Ausrichtung. Auf die manuelle Lese im September folgt die alkoholische Gärung bei 26°C in Edelstahltanks, wobei die Beeren ganze 25 Tage lang mazerieren dürfen. Der Wein verbringt dann 18 Monate lang in Barriques (80% neues Holz) und wird in einer jährlichen Auflage von 35'000 Flaschen abgefüllt.