Frescobaldi Montesodi 2016 75cl

Seit dem frühen 14. Jahrhundert stellt die Familie Frescobaldi Wein in der Toskana her. Dies geht aus dem Familienarchiv hervor, in dem sich auch zahlreiche antike Handelsverträge mit europäischen Adelshöfen befinden. Auf allen Gütern - acht sind es an der Zahl - wird nachhaltiger, integrierter Weinbau betrieben. Das Castello Nipozzano befindet sich schon seit den frühesten Jahren im Besitz der Winzerfamilie. 1855 führten die Vorfahren der heutigen Eigentümer auf den Weinbergen rund um die Festung die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot ein, die den heimischen Winzern bis dahin unbekannt gewesen waren. Die regionstypische Sorte Sangiovese wurde dadurch allerdings nicht verdrängt. Der Frescobaldi Montesodi ist ein reiner Sangiovese Wein, der seit 1974 gekeltert wird. Die Trauben entstammen der gleichnamigen Parzelle im Gebiet der Chianti Rufina, welche sich durch ihren steinigen Boden auszeichnet. Nach der sorgfältigen Handlese werden die aussortierten Beeren einer etwa zehntägigen Gärung und einer einmonatigen Mazeration unterzogen, bevor der Wein "abgestochen" (d.h. umgefüllt und vom Bodensatz getrennt) wird. Auf die malolaktische Gärung folgt dann ein 18-monatiger Ausbau in Fässern aus französischer und österreichischer Eiche. Seine Trinkreife behält der Frescobaldi Montesodi etwa bis zum Jahr 2029 bei. Er passt gut zu Schmorbraten, Rehragout, Lamm oder italienischem Käse.