The Japanese Bitters Yuzu Bitter 10cl

Yuki Yamazaki hat die Welt um japanische Cocktail Bitters bereichert! Wie man sich denken kann, werden die Bitters mit typisch fernöstlichen Zutaten hergestellt - in diesem Fall mit der hocharomatischen Zitrusfrucht Citrus x junos, die landesweit als Yuzu bekannt ist. Es handelt sich um eine jahrtausendealte Kreuzung, die für ihr intensives, komplexes, saftiges Aroma gelobt wird. Sowohl in der Parfümindustrie als auch in der gehobenen Gastronomie nehmen die Schalen eine wichtige Rolle ein. Wer so gar keine Ahnung hat, was er mit den Bitters anfangen soll, bekommt von Yuki Yamazaki eine ganze Reihe von Rezepten aufgetischt. Die Bitters verfeinern z.B. Ale-Bier, aber auch Cocktails wie Gin Tonic, Whisky Highball, Alexander und Weisser Spritzer.