Vie di Romans Piere Sauvignon Blanc DOC 2020 75cl

Die Weinkellerei Vie di Romans liegt seit 1978 in den Händen von Gianfranco Gallo, der mit der Hilfe weiterer Familienmitglieder und mehrerer Angestellter 60 ha Landfläche im Nordosten Italiens bewirtschaftet. Die Kellerei liegt von den eigenen Weingärten eingebettet ausserhalb von Mariano del Friuli zwischen den Alpenausläufern und der Adriaküste. Der hier vorgestellte Weingarten nennt sich Piere: Er umfasst knapp 13 ha, erstreckt sich im überwiegend flachen Terrain auf einer Höhe von 33 m, und ist mit rund 16 Jahre alten Reben bestockt. Pro Hektar erzielt man einen Ernteertrag von 5'100 kg Trauben. Die im späten August gelesenen Trauben fliessen in den Piere Sauvignon Blanc ein. Nach einer anfänglichen Kaltstandzeit, einer 18-tägigen Fermentation und einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe wird der Weisswein knapp zehn Monate später abgefüllt und weitere sechs Monate in der Flasche ruhen gelassen. Der Piere Sauvignon Blanc kann weitere 18 Jahre aufbewahrt werden, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren.