Waterford Organic Gaia 2.1 Single Malt Whisky 70cl

Für Winzer gibt es nichts Wichtigeres als die Weintraube: Sie bestimmt massgeblich die Farbgebung, den Duft, den Geschmack und die Qualität des Weines. Weintrinker sind stark daran interessiert, zu erfahren, wo die Trauben herkommen, wie die Rebstöcke das Jahr über gepflegt wurden und welche Methoden bei der Ernte und Verarbeitung angewandt werden. Warum aber kümmert sich niemand in der Whiskywelt so ausgiebig um die Gerste, die neben Wasser so ziemlich die einzige Zutat darstellt? Das Waterford-Team hat sich die Weinproduzenten als Vorbild genommen und schenkt dem Grundrohstoff grösste Aufmerksamkeit. Die Gerste stammt ausschliesslich von irischen Bauern und wird manchmal auf organische oder biodynamische Weise angebaut. Insgesamt arbeitet man mit 35 landwirtschaftlichen Betrieben zusammen, deren Erntegut in einer grossen Lagerhalle bei der Brennerei auf die weitere Verarbeitung wartet.
Der Organic Gaia Whisky 2.1 ist eine Jahrgangs-Abfüllung von 2016, die auf der Gerste von biozertifizierten Landwirten basiert. Die vierjährige Reifung findet in viererlei Fassarten statt: Hierbei handelt es sich um erstbefüllte Bourbonfässer, französische Weinfässer, jungfräuliche Fässer und Likörweinfässer.