© Photographie par Silverbogen AG
Elena Walch Merlot Alto Adige DOC 2022 75cl
Trois femmes à la tête d'une entreprise viticole de renommée internationale, c'est encore aujourd'hui un spectacle rare. Et bien qu'Elena Walch ne soit entrée en contact avec la viticulture que par l'intermédiaire de son mari, elle sait exactement ce qui est important dans la production. Le Merlot convainc par ses arômes épicés et fruités mélangés à des notes chocolatées.
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Elena Walch Merlot Alto Adige DOC 2022 75cl
Description
Elena Walch est architecte de profession, mais lorsqu'elle a épousé l'une des familles de viticulteurs les plus respectées du Tyrol du Sud, son destin était quasiment scellé. Elena a introduit de nouveaux concepts dans l'entreprise traditionnelle, a acquis une réputation internationale grâce à la qualité élevée et constante de ses produits et s'est ainsi hissée parmi l'élite des producteurs de vin italiens. Ses filles Julia et Karoline représentent déjà la cinquième génération et assistent Elena au quotidien. Ensemble, les femmes Walch sont responsables de 60 hectares de vignes, dont les domaines de pointe Vigna Castel Ringberg et Vigna Kastelaz. Le Merlot Alto Adige DOC est un vin rouge issu à 100% de raisins Merlot. Les vignes poussent sur des vignobles orientés vers le sud-est, à environ 200-400 mètres d'altitude. Les sols sont calcaires avec une part d'argile et de sable. Les raisins sont triés à la main avec le plus grand soin. La macération traditionnelle a lieu pendant 10 jours à température contrôlée dans des fûts en acier. Ensuite a lieu la fermentation malolactique et l'élevage en fûts de bois moyens de 22hl et en partie en grands fûts de bois de 80hl en chêne français de l'Allier et en chêne de Slavonie. Le vieillissement se poursuit ensuite en grands fûts de bois. La température de service idéale est de 16 à 18° C. Nous recommandons ce vin rouge pour accompagner les plats de viande, les viandes rouges, les rôtis, les steaks ou encore les fromages.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 50056022 |
| Alcool | 13.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Embouteilleur | Elena Walch, Rue Andreas Hofer 1, 39040 Tramin sur la Route du Vin, Tyrol du Sud, Italie |
| Marque | Elena Walch |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des Sulfites |
| Dégustation | Dans le verre, un rouge grenat clair. Au nez, des arômes intenses et purs avec des notes fruitées de baies des bois, des épices et un peu de chocolat. En bouche, des tanins bien présents, une texture ferme, de l'ampleur et de l'élégance. Doux et juteux avec une finale agréablement stimulante. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | à partir de 100% Merlot |
| Etiquette | classique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2022 |
| En accord avec | fromages, veau et bœuf, viandes rouges |
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