Gin Lane 1751 OLD TOM Gin Small Batch 70cl

L’objectif de la société Gin Lane 1751 est de retrouvé le goût et les saveurs des gins britanniques du 19ème siècle. Ceux-ci avaient une prédominance d’arômes de baies de genièvre, de réglisse et une finition d’agrumes. Le nom de la société fait référence à une date importante marquant l’histoire du gin. C’est en 1751 que fut adoptée la Loi sur le Gin afin de limiter la consommation excessive et production incontrôlée de gin dans les ménages privés (Gin Craze). Les distillateurs devant acheter une licence pour mener leur activité, le gin se retrouva fortement imposé. En conséquence, la qualité du gin s'est considérablement améliorée, au point de devenir une boisson recherchée. Ce que l'on appelle maintenant le gin Old Tom était une boisson répandue en Angleterre au 19ème siècle mais tombé aux oubliettes par la suite. La marque Gin Lane 1751 a ainsi ramené le Old Tom Gin sur la scène. Ce gin est le prédécesseur du London Dry Gin et se caractérise par l'ajout de sucre, rendant le goût de genièvre moins présent. Il est légèrement plus doux que le London Dry Gin, mais plus sec que le genièvre néerlandais. Distillé en « small batches » dans de petits alambics traditionnels et produit à partir de spiritueux de grain, le Old Tom Gin est fabriqué à base d'un distillat de huit plantes différentes dont la coriandre, la racine d'angélique et la racine d'iris ainsi que des citrons de Séville.