Kimerud Gin 70cl

22 plantes sont responsables de la saveur du gin Kimerud: notamment, le genièvre, la coriandre, la racine de gingembre, la noix, la menthe, la racine d'angélique, le zeste d'orange et le citron. La plupart des plantes proviennent de la culture biologique de la ferme de Kimerud, entourée de pentes boisées et de fjords, dans le Liertal au sud-ouest d'Oslo. La racine de rose apporte également au gin une trace de sel marin; il s’agit d’une plante à croissance lente avec des fleurs jaunes, qui pousse sur les falaises humides au bord de la mer Arctique. De plus, le distillateur Ståle Håvaldsen Johnsen et son équipe utilisent des plantes qui étaient déjà utilisées par les Vikings vers le 10ème siècle. L'équipement de la distillerie familiale est cependant très moderne. L'alcool à base de pomme de terre passe par une quintuple distillation dans l'alambic Arnold Holstein, avant qu'il ne soit dilué avec de l'eau de montagne pure. Le Kimerud Gin est disponible depuis 2014 et a reçu le prix le plus prestigieux l'année suivante de la part de l'Institut international du goût et de la qualité (ITQI) à Bruxelles, après que 120 chefs et sommeliers se soient mis d'accord. À San Francisco, le gin au goût sec et fruité a convaincu un autre jury.