Nc'Nean Batch KS17 Organic Single Malt Scotch Whisky 70cl

"Fabriqué par la Nature, pas par les Règles", tel est la devise d'Annabel Thomas et de son équipe, qui opèrent dans les Highlands occidentaux en face de l'île de Mull. Après avoir quitté son emploi municipal en 2013, Annabel a tout mis en œuvre pour créer sa propre distillerie, entièrement durable. En fonction depuis 2017 et dirigée par Gordon Wood, la distillerie, qui tire son électricité de sources d'énergie renouvelables et recycle presque tous ses déchets, est actuellement un cas unique en Écosse. La bouteille est également fabriquée à partir de verre 100% recyclé. L'utilisation d'orge biologique, caractérisée par de faibles rendements, et les processus lents et soigneusement exécutés sont d'autres caractéristiques distinctives des whiskies Nc'Nean. De plus, l'entreprise est certifiée neutre en CO2, ce qui signifie que les quelques émissions pour lesquelles la distillerie est responsable sont compensées par des projets de reforestation.Les composants de l'édition Batch KS17 ont été distillés pendant des mois sélectionnés en 2019 et vieillis dans 55% de fûts de vin rouge, 43% de fûts de whiskey américain et 2% de fûts de Sherry Oloroso. Au printemps 2023, les contenus des fûts ont été mélangés et mis en bouteille en tant que whisky single malt harmonieux.