Podere 29 Unio Nero di Troia e Primitivo 2022 75cl

Le consortium Podere 29 a été fondé en 2014 dans le but de promouvoir les petites entreprises viticoles et d'améliorer leurs chances sur le marché international. Jusqu'à présent, 12 entreprises italiennes ont adhéré à l'initiative. Les membres du consortium attachent une grande importance à l'environnement et à la préservation de toute ressource, et le respectent dans toutes les étapes du processus de production agricole et œnologique. Le vignoble d'où proviennent les raisins de cette cuvée est situé à Borgo Tressanti, dans la commune apulienne de Cerignola. Les sols sont principalement sablonneux et extrêmement minéraux. La proximité géographique de la Méditerranée et la brise marine qui souffle en permanence ont une influence positive sur la qualité des raisins. La récolte matinale commence à la fin du mois de septembre. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable; après une période de maturation de deux mois, le vin est transféré dans des fûts français pour un vieillissement supplémentaire. Quatre mois plus tard, la cuvée est prête à être mise en bouteille.