A de Arínzano Rosado Vino de Pago 2019 75cl

Die spanischen Weine werden, wie es in fast jedem Land üblich ist, in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt. Wohlbekannt sind die Weine mit der Klassifizierung DOC oder DOCa, die als besonders erstrebenswert gilt. Die DOC-Weine stellen allerdings nicht die Spitze der Pyramide dar: Laut spanischem Weinrecht sind die Vinos de Pago das Non-plus-Ultra. Insgesamt wurden nur 20 Weingüter mit besonderen Lagen damit ausgezeichnet. Die Arínzano Weine aus Navarra tragen seit dem Jahr 2007 die angesehene Bezeichnung. Das Anwesen, das mittig von einem Fluss durchquert wird, nimmt eine 128 Hektar grosse Fläche ein, die hauptsächlich mit Tempranillo und Chardonnay bepflanzt ist. Der Roséwein A de Arínzano wird aus Trauben der Sorte Tempranillo gefertigt, die einer Direktpressung unterzogen werden. Nach der Fermentation des leicht eingefärbten Mosts erfolgt ein Ausbau auf der Hefe.