Ansgar Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2021 75cl

In einer der vielen bilderbuchreifen Moselschleifen liegt die Ortschaft Trittenrat, und mittendrin das Weingut Ansgar Clüsserath. Seit 1670 befindet sich dieses in Familienbesitz, denn der Weinbau hat in der Region eine lange Tradition. Deshalb sind auch einige der Lagen mit bis zu 100 Jahre alten Riesling-Reben bestockt, was eine herausragende Qualität nach sich zieht. Geleitet wird der Familienbetrieb von Eva Clüsserath, die von Vater Ansgar, Mutter Elsbeth und Ehemann Philipp tatkräftig unterstützt wird - denn gerade die Kultivierung der Steillagen erfordert Teamarbeit. Das Weingut verfügt über vier Weinberge mit ganz unterschiedlichen Terroir-Eigenschaften. Die steilste Hangneigung von bis zu 65% verzeichnet die «Apotheke» am gegenüberliegenden Flussufer der Moselschleife. Dazu kommen «Goldtröpfchen», «Rosengärtchen» und «Altärchen». Der Riesling Kabinett «Trittenheimer Apotheke» ist ein deutscher Qualitätswein aus dem Jahr 2021, der auf streng selektierten, zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesenen Trauben beruht. Diese stammen von der Lage Trittenheimer Apotheke mit felsig-schieferigem Untergrund und südwestlicher Ausrichtung. Der Wein wurde mit natürlichen Hefen im regionstypischen Moselfuder - einem Eichenholzfass mit 1000 L Fassungsvermögen - vergoren, bis die Fermentation durch die schonende Kühlung abgestoppt wurde. Dadurch blieb eine gewisse Restsüsse vorhanden. Der Wein lag bis April 2021 auf der Hefe.