Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 75cl

Im Jahr 1993 begann die Geschichte des Weinguts Boekenhoutskloof, als die Farm im Bergland östlich von Stellenbosch gekauft, restauriert und mit verschiedenen Rebsorten bestockt wurde. Drei Jahre später brachte man den ersten Vintage Wein auf den Markt. Der erste Jahrgang des Weins The Chocolate Block erschien 2003. Viele Geheimnisse ranken sich um die Cuvée, die zum Grossteil aus der Rebsorte Syrah zusammengestellt wird. Fest steht, dass der Name nicht zu viel verspricht: Der kultige Wein wird von Schokoladennoten dominiert; ergänzend kommen Nuancen von Eichenholz, Vanille, Tabak, Brombeeren, Pflaumen, Leder, Pfeffer und Kirschen hinzu. Die separat vinifizierten Komponenten verbringen 13 bis 16 Monate in verschieden grossen Holzfässern, bevor sie zu The Chocolate Block assembliert werden. Am besten wird der Rotwein zu Rindfleisch, Wild oder Lamm gereicht, wobei er etwa eine Stunde vorher dekantiert werden sollte.