Boscarelli Vino Nobile Riserva 2016 75cl

Paola und ihre Söhne Luca und Nicolò De Ferrari Corradi leiten zusammen das familiäre Weingut Boscarelli in der Toskana. Es war Paolas Vater Egidio Corradi, der die Boscarelli Weine ins Leben gerufen hatte. Als ihr Ehemann im Jahr 1983 tragisch verstarb, nahm sie sich des Weinguts in der angesehenen DOCG-Region Montepulciano an. Ihre Söhne studierten zwar Politikwissenschaften bzw. Architektur, kehrten jedoch später in die Toskana zurück und übernahmen an der Seite der erfahrenen Önologen führende Rollen innerhalb des Unternehmens. 80% der Weine, die auf dem Familien-Anwesen erzeugt werden, klassifizieren sich als Vino Nobile DOCG. Pro Jahr entstehen rund 100'000 Flaschen in der zugehörigen Weinkellerei - ein Zehntel davon entfällt auf den Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva, der 2010 zum ersten Mal wieder seit 1992 produziert wurde. Die lange Produktionspause kam dadurch zustande, dass die historischen Weinreben von Boscarelli eine Transformation durchliefen und neu gepflanzt wurden. Das Alter der Reben, die in den begünstigten Lagen der Gemeinde Cervognano wachsen, beträgt mindestens 26 Jahre - es handelt sich hauptsächlich um Sangiovese, aber auch um die lokal verankerte Sorte Colorino. Die Trauben werden von Hand gepflückt, entrappt und sanft zerdrückt, bevor die Maische in Eichenholzbottichen zur Gärung gebracht wird. Die malolaktische Gärung und die Fassreifung finden in unterschiedlich grossen Behältnissen aus französischer und slawonischer Eiche statt. Nach 28 bis 32 Monaten wird der Rotwein in die Flaschen abgefüllt und versiegelt - sein optimales Reifestadium erreicht er fünf bis zehn Jahre nach dem Erntejahr.