Braida Brachetto d'Acqui DOCG 2022 75cl

Raffaella und Giuseppe Bologna dürfen fünf Weinberge in den Gebieten Monferrato und Langhe ihr eigen nennen. Sie führen das Vermächtnis ihres Vaters Giacomo fort, der im Jahr 1961 seinen ersten Barbera del Monferrato abfüllte, nachdem er einen grossen Weinberg von seinem Vater Giuseppe geerbt hatte. 1990 übernahm dann die dritte Generation das familiäre Anwesen, das durch ständige Investitionen und Innovationen weiter expandierte. Die Brachetto-Trauben für den Brachetto d'Acqui - einem lieblichen, aromatischen, leicht prickelnden DOCG-Wein - stammen aus einem überschaubaren Anbaugebiet im südlichen Piemont, das sich auf die Provinzen Asti und Alessandria aufteilt. Die Trauben durchlaufen eine knapp zweitägige Mazeration und Fermentation, bevor der Wein in Druckbehältern seine leichte Perlage ausbildet. Allerdings ist der Kohlensäuregehalt so gering, dass der Brachetto d'Acqui noch als Rotwein, und nicht als Schaumwein, eingestuft wird. Der Wein sollte vor dem Konsum auf eine Temperatur von 8-10°C gebracht werden. Kombinieren lässt er sich gut mit Beerenfrüchten, Trockenfrüchten, Nüssen, Torten, Kuchen oder Schokolade.