Brewdog Distilling Co. LoneWolf CLOUDY LEMON Gin 70cl

Brewdog rühmt sich als die weltweit erste CO2-negative Bierbrauerei, seitdem man die Emissionen pro Liter Bier um 35% senken konnte. Dies erreichte man durch die Verwendung von erneuerbaren Energien und von Elektrofahrzeugen, sowie durch die Initiierung von Aufforstungsprojekten in den schottischen Highlands. Zudem wird das Abwasser in einer Anlage zur anaeroben Behandlung in reines H2O und Biomethan umgewandelt. Die 2007 gegründete Brauereigruppe, die mittlerweile mehrere Standorte, Pubs und Bars unterhält, stellt seit 2016 auch Spirituosen her. Für den LoneWolf Gin wählte man eine Alkoholbasis aus 50% Weizen und 50% Gerste. Man probierte 39 verschiedene Wacholderbeeren, bevor man sich auf eine bestimmte Beere aus der Toskana festlegte. Weiterhin fügte man 12 andere Botanicals hinzu, die einerseits klassisch und andererseits exotisch anmuten. Für die zitronige Variante, den Cloudy Lemon Gin, liess man sizilianische Zitronenschalen sieben Tage lang in der Rezeptur mazerieren, um ein gewisses Limoncello-Aroma herbeizuführen.