Brivio Contrada Bianco di Merlot DOC 2022 75cl

Guido Brivio rief in den 1980er Jahren seine eigenen Weinmarke ins Leben und arbeitete von Anfang an mit dem Weingut Gialdi zusammen, welches seit jeher das Traubengut von diversen Winzern in der Region verarbeitete. Später übernahm Gialdi die Markenrechte und erweiterte damit sein Portfolio durch die Weine aus dem südlichen Tessin. Für den Ticino DOC Bianco di Merlot zieht man rote Merlot-Trauben heran. Der klare Most, der sowohl durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren als auch durch die schonende Pressung gewonnen wird, fermentiert bei 18-20°C in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau wird gezielt unterbunden. Der strohgelbe Weisswein präsentiert sich als vorzüglicher Begleiter zu Vorspeisen, Antipasti und Meeresfrüchten. Bei optimalen Bedingungen ist er bis zum Jahr 2024 ist lagerfähig.