Càntele Teresa Manara Negroamaro IGT 2018 75cl

Die Geschichte der Càntele Winzerei begann in ersten Zügen nach dem ersten Weltkrieg mit Giovanni Battista Càntele. Er folgte einer Frau seines Herzens, die eines Tages seine Frau werden würde. Gleichzeitig begann er im Weinhandel in Puglia zu arbeiten, um die Weine der Gegend im Norden Italiens zu verkaufen. Bei einer Handelsreise in den Süden begleitete ihn seine Frau Teresa Manera, nach der später auch einer der Weine der Familienwinzerei benannt wurde. Sie verliebte sich sofort in den Ort Lecce, an dem die Zeit still gestanden schien. Der Entschluss war schnell gefasst dorthin zu ziehen, während die meisten Italiener auf der Suche nach Arbeit gen Norden zogen. Erst Jahre später eröffneten die Söhne Augusto und Domenico gemeinsam mit ihrem Vater ihre erste Winzerei. Augusto lernte die Kunst der Kelterei in verschiedenen Winzereien in Veneto und brachte sein Wissen mit nach Hause. 1990 kaufte er seine ersten Weinberge, von denen er die ersten Flaschen unter dem Familiennamen Càntele keltern würde. Mittlerweile wird der Weinbau von den Enkelkindern von Giovanni Càntele leidenschaftlich weitergeführt. Auf den Weinbergen der Familienwinzerei werden vorwiegend Negroamaro, Primitivo, Susumaniello und Fiano del Salento Reben angebaut. Abgerundet wird das Anbaurepertoire mit Chardonnay. Die nahrhaften Böden sind reich an Kalk und Lehm für den optimalen Wuchs der Reben. Der Teresa Manara Negroamaro bildet die Benchmark für den Salento-Weinbau und ist eine Hommage an Giovianni’s Frau sowie Mutter von Augusto, deren Charakter und Temperament sich in den besten Negroamaro-Trauben verkörpert. Nach seiner 15 Tage langen Mazeration wird der Wein bei 26 º C fermentiert und etwa 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.