Cave la Chappelle Mondieu Mondieu 75cl

Die Brüder Amédée, Medard und Miro Cina leiten die Weinkellerei Cave de la Chappelle im walisischen Winzerort Salgesch. Ein Grossteil der Rebflächen, die sich rund um die beschauliche Gemeinde erstrecken, ist mit roten Sorten bestockt, wobei Weltsorten wie Pinot Noir friedlich mit den autochthonen Sorten koexistieren. Dazwischen findet man auch einige Weissweinsorten wie den Chasselas, der trotz weltweit rückläufiger Produktionszahlen eine feste Position in der Westschweiz einnimmt. Die Herkunft des Gutedels - wie er in anderen Regionen der Welt heisst - ist bis heute unbekannt. Chasselas-Weine werden in der Schweiz vorrangig zum Apéro sowie begleitend zu Fondue und Raclette getrunken. Derweil ist die Sorte Viognier auf der französischen Seite des Rhônetals von grosser Bedeutung. Allerdings war sie in den 1960er Jahren fast verschwunden, als man nur noch 14 Hektar Rebfläche in ganz Frankreich zählte. Heute zählen Viognier und Chasselas zu den Kultsorten entlang der Rhône, die nach ihrem 800 km langen Lauf durch die Schweiz und durch Frankreich ins Mittelmeer mündet. Für den «Mondieu Mondieu» kombinierte man beide Sorten zu einem saftig-frischen Weisswein mit grünen, floralen, fruchtigen und mineralischen Noten.