Château Saint-Vincent Grand Cru Gilly La Côte 2021 75cl

Das Château Saint-Vincent liegt in Gilly an der Waadtländer Côte majestätisch gelegen an einem Abhang zum Genfersee. Seine Weinbaugeschichte soll bis ins Jahr 1000 zurückführen denn eine Urkunde datiert auf das Jahr  bezeugt die Existens von Rebbergen rund um eine Kirche Sanctus Vicentis auf dem heutigen Schlossgelände. Über die Jahre hat das Schloss viele Besitzer beherbergt bis  im Jahre 1968 Charles Rolaz mit seiner Familie einzog. Heute bewirtschaftet sein  Sohn Guy Rolaz die Weinberge und die  Kellerei. Das  9.4 Hektaren umfassende Weingut befindet sich auf einem Schwemmkegel, ideal exponiert um Trauben wie die Pinot Noir, Chasselas, Diolinoir und Cabernet Sauvignon reifen zu lassen. Unter der Leitung von Önologen Tierry  Ciampi wurden mehrere Weine bereits ausgezeichnet. Die Vinifikation findet in Edelstahltanks statt dabei wird ausschliesslich die heimische Chasselas Traube verwendet. Die Kellerei ist Mitglied der  Waadtländer Vereinigung "Clos, Domaines & Châteaus. Das Markenzeichen ist erkennbar an einem Rot/Silbernen Band um den Flaschenhals und verpflichtet die Winzer zur Einhaltung strenger Richtlinien bezüglich Umweltverträglichkeit, Mengenbeschränkungen und Qualität des eingekellerten Traubenguts.