Château Sainte Marguerite Fantastique Rosé 2022 75cl

Das Château Sainte Marguerite existiert in seiner Form als Winzerei seit 46 Jahren in der Provence, nachdem sieben Hektar Weinberge von Brigitte und Jean-Pierre Fayard gekauft wurden. Im Lauf der Jahre erweiterte sich das Anbaugebiet auf ganze 200 Hekar, die sich in elf Parzellen aufteilen und auf denen unter anderem Grenache und Cinsault von den unterschiedlichen Terroirs profitieren. Aufgrund der Vielfalt lässt sich immer wieder eine Assemblage mit höchster Präzision zusammenstellen, während die Trauben sogar Bio-zertifziert und vegan gedeihen.

Der Fanstastique Rosé 2022 aus Grenache, Rolle sowie Cinsault wurde im Jahr 2017 angefangen vinifiziert zu werden, wofür sich sowohl die drei Traubensorten ideal ergänzen als auch das Terroir mit seinen Silikat- und Quarzanteilen authentisch widerspiegeln. Bevor die Trauben gepresst wurden, wurden sie kalt mazeriert und letztlich auf Feinhefe mazeriert. Mit seinen Zitrusnoten lässt er sich gut zu Krustentieren, Risotto oder gar exotischen Früchten servieren.