Cims de Porrera Vi de Vila Porrera DOC Priorat 2017 75cl

In den Bergen westlich von Tarragona sind einige der angesehensten Weinkellereien Spaniens zuhause. Die 1996 gegründete Kellerei Cims de Porrera hat in punkto Bekanntheitsgrad sicherlich noch Luft nach oben, obwohl sie aus dem Priorat nicht mehr wegzudenken ist. Die Rohstoffe für die dort gekelterten Weine stammen von verschiedenen kleineren Landwirtschaftsbetrieben, die der in Porrera heimischen Kooperative angehören. Dies wird auch auf dem Flaschenlabel verdeutlicht. Der Vi de Vila wird aus zwei Rebsorten gewonnen, die für das Weinbaugebiet typisch sind: Hauptsächlich Cariñena, mit einem kleinen Anteil Garnacha. Das Alter der Rebstöcke variiert zwischen zehn und 60 Jahren. Nach der separaten Vinifizierung folgt ein zwölfmonatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche sowie eine mehrmonatige Lagerung in der Flasche. 30 Minuten zuvor dekantiert, passt der Vi de Vila Rotwein zu deftigen Reisgerichten, Eintöpfen, rotem Fleisch, iberischen Wurstwaren oder Käseplatten.