Clos de la George Merlot 1er Grand Cru 2017 75cl

Umgeben von dichtem Wald und mit optimaler Strassenanbindung, fügt sich der 8 ha grosse Weinberg Clos de George in die östliche Flanke des Rhônetals in der Weinregion Chablais ein. Bis zu 6 m hohe Mauern stützen den terrassierten Weinberg, der von morgens bis abends durchgehend von der Sonne bestrahlt wird. Der nach Süden ausgerichtete Steilhang mit bis zu 40% Gefälle, die Höhenlage von 400-600 m und der alpine Moränenboden mit Kalksteinanteil prägen das Terroir wesentlich. Die hohe Bestockungsdichte (12'000 Rebstöcke pro ha) sowie der besondere Reifungskeller, der 33 m tief in den Fels gesprengt wurde, sind weitere Faktoren, die der Domäne Clos de la George viel Charakter geben. Der hier vorgestellte Merlot 1er Grand Cru wird nach einer dreiwöchigen Maischegärung während 16 Monaten auf der Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut. Der Rotwein ist ein idealer Begleiter zu Kalbsschnitzel mit Champignons, Lammrücken, Kaninchen, Wachtel, Pilzen sowie Trüffeln.