Domaine de Beaurenard "Boisrenard" Blanc Châteauneuf-du-Pape 2020 75cl

Im 14. und 15. Jahrhundert hatten die Päpste  in Châteauneuf-du-Pape nördlich von Avignon ihre Sommerresidenzen, dies erschliesst sich bereits aus dem Namen. Hier im Herzen der Provence befindet sich das  Weingut Domaine de Beaurenard, welches bereits in der 7 Generation als Familienbetrieb geführt wird. Derzeit werden die 60 Hektaren von den Gebrüdern Daniel  und Frédéric Coulon bewirtschaftet. Das mediterrane Klima, welches im Sommer von einer starken Hitze geprägt ist, lässt die Reben voll gedeihen, führt allerdings dazu, dass die Trauben sehr intensiv, Alkohol geschwängert sind. Um dies auszubalancieren verstehen sich die Brüder darauf, mit einer Vielzahl verschiedener Sorten zu arbeiten. Ganz im Zeichen der Biodynamie wird zu einem grossen Teil von Hand und mit Pferden gearbeitet. Damit legt man einen Fokus, das Terroir für kommende Generationen zu erhalten. Für den "Boisrenard" wurden ältere Rebstöcke verwendet, die in unterschiedlichen Variationen auf den Parzellen wachsen. Die handverlesenen Trauben werden auf dem Weingut streng selektioniert, zuerst sanft angepresst und dann in Eichenholzfässern schonend gegärt. In den selben Fässern folgt der anschliessende Ausbau von 6 Monaten.