Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Weinviertel Birthal 2020 75cl

Im äussersten Nordosten Österreichs liegt das Weingut Ebner-Ebenauer. Die mediterran angehauchten Gebäude in der Ortschaft Poysdorf, die seit vielen Generationen der Winzerfamilie gehören und 2012 umfassend renoviert wurden, sind der Wohn- und Arbeitsplatz von Marion und Manfred Ebner-Ebenauer. Die beiden könnten gegensätzlicher nicht sein: Er zieht sich am liebsten in den 400 Jahre alten Weinkeller zurück und tüftelt an seinen Kreationen, während sie ständig energiegeladen und auf der Suche nach neuen Herausforderungen ist. Obwohl Marion einst am liebsten die Welt bereiste, wurde sie aus Liebe zu Manfred, der in seiner Heimat tief verwurzelt ist, sesshaft. Nun bewirtschaften die beiden die 20 Hektar umfassenden Weingärten, die bunt verstreut rund um Poysdorf liegen. Dadurch, dass der Weinberg in viele kleine Teile gegliedert ist, können Marion und Manfred von vielfältigen Bodenlagen profitieren und mehrere Sorten anbauen. Eine Spezialität der Winzerfamilie sind BIO-Einzellagenweine, die von mindestens 30 Jahre alten Reben stammen.

Der Grüne Veltliner “Weinviertel Birthal 2020” stammt von einer einstigen Sandbank. Die Trauben der österreichischen National-Rebsorte wurden im September 2010 geerntet und nach drei Monaten auf Feinhefe bis April 2021 zu einem würzig-fruchtigen Weisswein verarbeitet. Der Grüne Veltliner passt gut zu hellem Fleisch, klassischer Hausmannskost und leichten Salaten.