Favre Petite Arvine Hurlevent AOC Valais 2022 75cl

Die Kunst eines Winzers besteht darin, die Leidenschaft für das Land und die Rebe in greifbare Aromen zu kleiden. Genau das machen die Mitglieder der Familie Favre seit dem Jahr 1944. Ihre Ländereien umfassen vier Domänen: Das einzigartige Clos du Castel d'Or im Rhônetal, das schon 1941 von Charles Favre erworben wurde, der terrassierte Weinberg Molignon in idyllischer Hanglage am rechten Rhône-Ufer, die kleinen, steilen Parzellen der aussergewöhnlichen Reblage Tourbillon sowie die 1995 erworbene, ländliche Lage Cave de Montgorge. Das Sortiment der Walliser Kellerei ist ein Ausdruck des vielfältigen Walliser Terroirs und der vielen Rebsorten unterschiedlicher Herkunft. Einige von ihnen haben sich über Jahrtausende in der Alpenregion gehalten, ohne von konkurrierenden Rebsorten verdrängt worden zu sein. Die Sorte Petite Arvine wird schon seit undenklichen Zeiten im Wallis sowie im angrenzenden Aostatal angebaut. Die Reben bevorzugen sonnige und windgeschützte Terrassenlagen und haben einen sehr langen Vegetationszyklus, sodass die Ernte erst spät im Herbst stattfindet. Die Trauben liefern finessereiche Weissweine mit exotischen und zitrusfrischen Fruchtaromen sowie einer charakteristischen Salznote. Der im Stahltank ausgebaute Petite Arvine Hurlevent ist gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Seine Trinkreife behält er bis Ende 2025 bei. Dazu passen herzhafte Käse-Gerichte wie z.B. Raclette, Fondue, Toast Hawaii und Käseküchlein, aber auch Gemüseterrine, Sushi, Langustinen, Fisch oder Huhn an Rahmsauce.