Les Griffons de Pichon Baron Pauillac AOC 2018 75cl

Quasi auf der gegenüberliegenden Strassenseite vom Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande befindet sich das Château Pichon Longueville Baron. Die enge Nachbarschaft zueinander und die sehr ähnlichen Namen sind darauf zurückzuführen, dass es sich hierbei einst um ein einziges Weingut handelte. Im Jahr 1850 teilte Baron Raoul jedoch den Besitz auf und vermachte seinen drei Töchtern einen Teil des Anwesens, während er selbst eine Fläche von 73 Hektar behielt. Ein Jahr darauf gab er den Bau des imposanten Schlosses mit den zwei spitzen Türmen in Auftrag, das zur Freude vieler Schaulustiger direkt vom Strassenrand aus begutachtet werden kann. Wenig später wurde das Weingut als «Deuxième Grand Cru Classé» eingestuft, weshalb die exzellenten Jahrgangsweine von Pichon Baron zu teilweise hohen Preisen gehandelt werden.
Les Griffons de Pichon Baron ist einer von zwei Zweitweinen, die das Gut anzubieten hat, und seit dem Jahr 2012 Teil des Sortiments. Es handelt sich um einen ausgewogenen Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die 18-monatige Reifung findet zu 60% in neuen Eichenholzfässern und zu 40% in einfach gebrauchten Fässern statt. Dem Wein sollte eine angemessene Zeit zum Atmen gewährt werden, da er nur so sein volles aromatisches Potential erreicht.