Livio Felluga Pinot Grigio Friaul-Julisch Venetien D.O.C. 2019 75cl

Das Weingut Livio Felluga befindet sich im Nordosten Italiens, direkt an der Grenze zu Slowenien. Die Anbauregion Friaul hat eine lange Geschichte hinter sich, welche sich auch in der Entstehungsgeschichte des Felluga Weingut widerspiegelt. Livio Felluga stammte aus einer Winzerfamilie und begann schon in Kindesjahren seinem Vater Giovanni bei der Arbeit auf den Rebbergen zu helfen. Zuerst als Teil des Österreichisch-Ungarischen Reichs danach Teil des jungen italienischen Königreichs legte der Grossvater von Livio den Grundstein für ein Unternehmen, welches seither stetig wuchs. Livio wurde 1940 als Soldat in den 2. Weltkrieg eingezogen und konnte sich vorerst nicht mehr seiner Passion als Weinbauer widmen. Erst 1950 konnte er sich mit dem Kauf eines Weinguts in Rosazzo einen grossen Traum erfüllen. Das Gut war weitgehend verlassen und ungepflegt, so dass es Livio schliesslich gelang mit harter Arbeit und viel Leidenschaft das Erbe seiner Familie fortzusetzen. Livio starb 2016 im alter von 102 Jahren. Heute wird das Weingut von Stefano Chioccioli geführt, der sich darauf versteht, das beste aus den Bergen herauszuholen und regelmässig spitzen Auszeichnungen mit seinen Weinen erhält. 

Nach der Lese werden die Pinot Grigio Trauben für eine kurze Zeit mazeriert. Danach erfolgt eine sanfte Pressung und der dadurch erhaltene Most durch Dekantieren geklärt, die anschliessende Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks auf der Hefe für 6 Monate. In die Flaschen abgefüllt, lagert der Wein noch einmal zwei Monate in temperaturkontrollierten Räumen.