Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico de Roari 2019 75cl

Seit der Gründung der Kellerei Righetti im Jahr 1909 ist das Unternehmen im Familienbesitz verblieben. Angelo gab die Verantwortung an seinen Sohn Andrea weiter, und dieser vererbte den Betrieb an seinen Sohn Luigi. Heute arbeitet Luigi mit seinen Söhnen Gianmaria und Giuseppe zusammen. Zum Sortiment zählen die italienischen Wein-Klassiker Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella und Valpolicella Ripasso - immerhin befinden sich die Weinberge von Righetti inmitten des Valpolicella-Gebiets zwischen dem östlichen Ufer des Gardasees, den südlichen Ausläufern der Alpen und den nördlichen Vororten von Verona! Seinen üppigen, lieblichen Charakter hat der Amarone della Valpolicella Classico de Roari seinem hohen Restzuckergehalt zu verdanken, der durch das Appassimiento entsteht: Hierbei werden die frisch geernteten Trauben über die Herbst- und Wintermonate zum Trocknen ausgelegt, wodurch sie einen rosinenartigen Charakter ausbilden. Durch die Konzentration von Säure, Zucker und Extraktstoffen in den Trauben weist der spätere Wein eine hohe Aromafülle und einen hohen Alkoholgehalt auf. Der Wein von Luigi Righetti und seinen Söhnen erinnert im Geschmack an Schokolade, Vanille, Nelken, Tabak, Kaffee, Schwarzkirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Rosinen und diverse Lebkuchengewürze. Er ist mindestens zehn Jahre lang lagerfähig - serviert werden sollte der Rotwein begleitend zu Steak, Grillspiessen, Eintöpfen, Schweinsfilet, Rindsragout oder Braten.