Massolino Barolo DOCG 2019 75cl

Barolo Weine dürfen ausschliesslich aus Nebbiolo-Trauben aus elf ausgewiesenen Gemeinden gekeltert werden. Sie müssen mindestens anderthalb Jahre im Holzfass und weitere 20 Monate in anderen Reifemedien verbringen, um als Barolo DOCG ausgewiesen zu werden. Die anspruchsvollen Rotweine zeichnen sich durch eine geschmackliche Komplexität mit hohem Säure-, Tannin- und Alkoholgehalt aus. Der besondere Weintypus entstand um 1850 in der namensgebenden Gemeinde Barolo. Die familiengeführte Kellerei von Massolino liegt nur wenige Minuten entfernt in dem pittoresken Örtchen Serralunga d'Alba, welches knapp über 500 Einwohner zählt. In der unmittelbaren Umgebung bewirtschaftet die Familie mehrere Weinberge mit einer Gesamtfläche von 23 ha. Der Barolo DOCG wird schon seit 1911 hergestellt und ist das Aushängeschild von Massolino. Die Trauben wachsen auf einem kalkigen Boden in einer Höhenlage von 320 bis 360 m ü.M. und werden traditionell in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen. Die Fermentation und Maischezeit dauert 15 Tage an. Daraufhin erfolgt ein mindestens 30-monatiger Ausbau in grossen Eichenfässern, der eine über einjährige Flaschenreife in speziell dafür vorgesehenen Lagerräumen nach sich zieht.